Karnelly
Recepten uit de Turkse keuken

Rodekoolsalade - mor lahana salatasi

Ingrediënten

• een halve rode kool
  
  Voor de dressing:
• 50 ml extra vergine olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel zout
• peper

Bereiding

Verwijder het binnenste, witte gedeelte van de kool. Snijd de kool in heel dunne reepjes en doe ze in een vergiet. Strooi er een theelepel zout over en meng dit goed met de handen door de kool. Laat minstens een half uur staan. Hierdoor verdwijnt de bitterheid en wordt de kool zachter.
Maak een dressing van olijfolie, citroensap, peper en zout. Doe de kool in een schaal en meng er de dressing door. Laat de dressing circa 30 minuten intrekken.

Voor 4 personen

Terug