Karnelly
Recepten uit de Turkse keuken

Kruidige kip - baharatli tavuk

Ingrediënten

• 1 mespunt kruidnagelpoeder
• 2 eetlepels citroensap
• 800 gram kipfilet
• 60 gram boter
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 2 deciliter water
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 tomaat
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel zout
• 1 mespunt peper
• 1 mespunt kaneel

Bereiding

Meng peper, zout, kruidnagelpoeder, kaneel en citroensap door elkaar. Bestrijk hiermee de kipfilet. Laat dit ongeveer één uur in de koelkast staan. Laat de boter in een grote braadpan smelten en bak hierin de kipfilets ongeveer 5 minuten. Neem ze uit de pan en houd ze in een afgedekte schaal warm.
Bak de uitjes en de knoflook in dezelfde pan totdat de uitjes zacht en glazig zijn. Doe water, tomatenpuree, tomaat en de suiker erbij en breng het geheel aan de kook. Temper de warmtebron en voeg de kipfilet toe, dek de pan af en laat dit ongeveer een uur sudderen. Serveer de kip op een bord op een bedje van rijst, met de saus erover. Bestrooi het geheel eventueel met geraspte kaas.

Voor 4 personen.

Terug