Karnelly
Recepten uit de Griekse keuken

Griekse salade - choriátiki

Ingrediënten

• 2 rijpe, stevige tomaten
• 1 rode ui
• 1 middelgrote groene paprika
• 1 groene chilipeper
• 1 kleine, stevige komkommer, ongeschild
• 1-2 eetlepels fijngehakte peterselie
• een flinke plak feta, eventueel in blokjes gesneden
• een handje zwarte olijven
• 3-4 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 eetlepel rode-wijnazijn
• zout, versgemalen peper
• 0,5 theelepel oregano

Bereiding

Was en droog de groenten. Snijd de tomaten in stukken, de ui in dunne halve ringen, de paprika en chilipeper in dunne reepjes en de komkommer in niet te dunne plakjes. Meng ze met de peterselie in een lage schaal voorzichtig door elkaar. Leg de plak feta erop en garneer met olijven. Giet er vlak voor het serveren de olie en azijn over en bestrooi met zout, peper en oregano.

Bijgerecht voor 4 personen
Maaltijdsalade voor 2 personen.

Terug