Karnelly
Recepten uit de Griekse keuken

Bietensalade met yoghurt, knoflook en walnoten - pezoukloú tanéas saláta

Ingrediënten

• 2 gekookte bietjes, fijngeraspt en uitgelekt
• 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
• 1/2 kleine komkommer, in kleine blokjes
• 2 fijngehakte teentjes knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 dl Griekse yoghurt
• 1 eetlepel rode-wijnazijn
• 75 gram walnoten, fijngehakt
• zout, versgemalen peper, suiker
  
  Om te garneren:
• 2 eetlepels zure room
• walnoten
• plakjes komkommer
• takjes verse munt en selderij

Bereiding

Meng alle ingrediënten door elkaar. Schep de salade in een lage kom, spreid de zure room erover uit en garneer met walnoten, munt en selderij. Leg de plakjes komkommer eromheen.

Voor 4 personen

Terug