Karnelly
Recepten uit de Griekse keuken

Gehaktballetjes (2) - keftédes

Deze heerlijke gehaktballetjes kunnen heet of koud worden geserveerd. In plaats van witbrood kunnen ook 3 eetlepels paneermeel gebruikt worden.

Ingrediënten

• 2 sneden witbrood zonder korst
• 2 uien, 800 gr gehakt
• 2 eetlepels versgehakte peterselie
• 1 theelepel versgehakte of 1/2 theelepel gedroogde munt
• 1 eetlepel citroensap of ouzo
• 2 eieren
• 1 eetlepel olijfolie, zout, peper
• olie voor het frituren
• 4-5 eetlepels bloem

Bereiding

Witbrood in stukjes verdelen en in water weken. Ui pellen en snipperen. Gehakt vermengen met ui, peterselie, munt, citroensap of ouzo, de losgeklopte eieren en olijfolie.
Witbrood uitknijpen en door het gehakt mengen. Op smaak brengen met zout en peper. De farce afgedekt 30 minuten in de koelkast laten rusten.

De olie verhitten in een frituurpan. Van de farce kleine balletjes vormen en ze door bloem wentelen. Balletjes aan alle kanten bruin bakken.

Voor 4 personen

Terug