Karnelly
Recepten uit de Turkse keuken

Wortel-walnotensalade - cevizli havuç salatasi

Ingrediënten

• 500 gram worteltjes
• 125 gram gepelde walnoten
• 2-3 eetlepels olie
• 1 theelepel peper
• 1 theelepel milde paprikapoeder
• 2 theelepels komijn
• zout
• 2 teentjes knoflook
• ruim 1 dl volle yoghurt
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereiding

Rasp de geschrapte worteltjes. Hak de walnoten fijn.
Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de worteltjes 2-3 minuten. Voeg er daarna de walnoten,  peper, paprika, komijn en wat zout bij en bak alles nog 2-3 minuten. Laat daarna de groenten afkoelen.
Roer de uitgeperste teentjes knoflook door de yoghurt. Schep de yoghurt door de worteltjes. Garneer de salade met peterselie.

Voor 4 personen

Terug