Karnelly
Recepten uit de Turkse keuken

Bulgur-tomatensalade - kisir

Ingrediënten

• 250 gram bulgur
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 5 eetlepels olijfolie, extra vergine
• sap van 1 citroen
• snufje chilipoeder of 1 verse rode of groene Spaanse peper, gesnipperd
• 5 eetlepels verse gladde peterselie, fijngehakt
• 3 takjes verse munt, fijngehakt
• 6 lente-uitjes, fijngehakt
• 2 grote tomaten, in kleine blokjes gesneden
• zout

Bereiding

Doe de bulgur in een kom, schenk er ruim kokend water op en laat dit circa 20 minuten staan, totdat de korrels zacht zijn.
Giet de bulgur af in een fijne zeef en druk het overtollige water eruit.
Voeg tomatenpuree, olie, citroensap, chilipoeder en wat zout toe en roer goed.
Roer er vlak voor het serveren alle resterende ingrediënten door.

Voor 6-8 personen

Terug