Baklava
Karnelly
Recepten uit de Turkse keukenIngrediënten
- 500 gram diepvriesbladerdeeg
- 125 gram boter
- 250 gram walnoten
- 75 gram pistachenootjes
- 75 gram amandelen
- 250 gram honing
- 3 eetlepels sinaasappelsap
- sap van 1/2 citroen
- aluminiumfolie
Bereiding
Laat het bladerdeeg een beetje ontdooien. Verwarm de oven voor op 180°C.
Bekleed de bodem van een cakevorm met aluminiumfolie of neem bakpapier. Vet de folie in.
Smelt de boter.
Leg 2 velletjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot het deeg de grootte heeft van de cakevorm.
Hak de walnoten en de pistachenootjes fijn en maal de amandelen. Bedek de bodem van de cakevorm met het deeg, bestrijk het deeg met gesmolten boter en verdeel er wat van het notenmengsel over. Herhaal deze lagen tot het deeg en de noten op zijn, maar zorg ervoor dat u eindigt met deeg. Bak het gebak eerst 15 minuten op de onderste richel en daarna nog 30 minuten midden in de oven.
Verwarm intussen de honing in een pannetje met water en roer er het sinaasappel- en citroensap door. Giet de vloeibare honing over de baklava en laat het gebak een nacht staan alvorens het te serveren. Snijd het gebak in plakken.Voor 5 personen.