Karnelly
Recepten uit de Griekse keuken

Mosselen saganaki - midia saganaki

Ingrediënten

• 1 kg mosselen
• 1 fijngesneden ui
• 0,5 kop droge witte wijn
• 3 eetlepels fijngesneden peterselie
• 1 groene paprika in rondjes
• 0,5 kop olijfolie
• zout en peper

Bereiding

Mosselen zorgvuldig uitzoeken (zware en geopende exemplaren weggooien), onder stromend water goed afborstelen. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Sauteer de ui in de olie en voeg de paprikaringen erbij. Voeg dan de mosselen toe met de wijn, zout en peper en kook enkele minuten.
Bestrooi met peterselie.

Voorgerecht voor 6 personen

Terug