Karnelly
Recepten uit de Griekse keuken

Lamsvleespakketjes met aardappel, ui en kaas - arni exochiko

Eigenlijk wordt het vlees gebakken in een deegkorst of in een brood, maar het kan ook in aluminiumfolie.

Ingrediënten

• 2 kleine, rode uien
• circa 4 eetlepels olijfolie
• 600 gram lamsvlees (liefst van de schouder), in blokjes
• 4 middelgrote aardappels, in kleine blokjes
• zout, peper, oregano
• 150 gram verse, romige geitenkaas
• 4 eetlepels geraspte, pittige kaas
  
• 4 vellen bakpapier van 35 x 35 cm
• 4 vellen aluminiumfolie van 35 x 35 cm

Bereiding

Hak de uien grof en bak ze lichtbruin in 2 eetlepels olie. Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de vellen bakpapier licht in met olie en verdeel er achtereenvolgens het vlees, de ui en aardappels over. Bestrooi met zout, peper en oregano naar smaak. Verdeel de kaas erover en giet er wat olie over. Vouw het bakpapier goed dicht tot pakketjes, verpak die weer in aluminiumfolie en bak ze in circa 1 uur gaar in de oven; verlaag de temperatuur na 10 minuten tot 180°C.

Verwijder het folie en serveer de gesloten pakketjes.

Voor 4 personen.

Terug