Karnelly
Recepten uit de Griekse keuken

Tonijn met tomatensaus - tónnos me domáta

Ingrediënten

• 4 tonijnsteaks
• 1 eetlepel citroensap
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 grote ui, in stukjes
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 3 grote, rijpe tomaten, ontveld en grof gehakt
• zout, versgemalen peper, suiker
• 3-4 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereiding

Bedruppel de vis met citroensap en laat het intrekken. Verhit 2 eetlepels olie in een braadpan en bak de ui zachtjes lichtbruin. Bak de knoflook kort mee en voeg de tomaten toe. Doe er zout, peper, suiker en peterselie bij en kook op halfhoog vuur door tot een niet te dunne saus.

Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de vis snel aan beide kanten lichtbruin. Doe de tonijn bij de tomatensaus en stoof het nog enkele minuten zachtjes mee. Maal er nog wat peper boven.

Serveersuggestie: met pasta en een salade.

Terug